Elintarvikekaasut ja elintarviketurvallisuus Woikoskella
Elintarviketuotanto on merkittävä osa Woikosken kaasuliiketoimintaa ja asiakkaissamme on paljon elintarviketuotantolaitoksia ja -yrityksiä.
Olemmekin valmistaneet Woikoskella kaasuja elintarvikekäyttöön jo pitkään. Ensimmäiset elintarvikelain mukaiset huoneistoluvat sekä ensimmäiset FSSC22000 sertifikaatit Woikoskelle on myönnetty 2015.
Elintarvikekaasujen valmistus on elintarviketuotantoa ja toimintamme on rinnastettavissa esim. leipomoiden toimintaan.
Elintarvikekaasujen tarkoitus on parantaa tuotteiden säilyvyyttä mm. ehkäisemällä bakteerien kasvua, suojata eltaantumiselta, ehkäistä hapettumista, sekä parantaa tuotteen makua, ulkonäköä tai rakennetta. Woikoski valmistaa elintarvikelaatuista typpeä, hiilidioksidia, happea sekä näiden seoskaasuja, joita toimitamme asiakkaillemme säiliöautoissa tai pullotettuina.
Toimintamme on sertifioitua myös elintarvikekaasujen osalta. Meillä on elintarviketurvallisuussertifioinnit tuotannoille sekä tuotteillemme FSSC22000 sekä Sedex -järjestelmissä. Sertifikaatti on lupaus asiakkaillemme, että toimintamme on suunniteltua ja normit täyttävää.
Toimintamme on sertifioitua myös elintarvikekaasujen osalta
– FSSC 22000 on elintarviketurvallisuussertifikaatti, joka pitää sisällään myös ISO 22000 elintarviketurvallisuusjohtamisjärjestelmän. Toimintoja auditoidaan vuosittain sekä sisäisen että ulkopuolisen auditoijan toimesta.
– Sedex / SMETA maailman käytetyin eettisen ja sosiaalisen auditoinnin metodologia vastuullisista toimitusketjuista. Tavoitteena parantaa sosiaalisia ja ympäristöön liittyviä käytänteitä maailmanlaajuisissa toimitusketjuissa. Sedex on yhteistyöjärjestö, jossa on mukana vähittäiskauppoja ja teollisuusyrityksiä 150:stä valtiosta.
Elintarviketurvallisuus Woikoskella
Olemme panostaneet elintarvikepuoleen mm. lisäämällä resursointia sekä vahvistamalla analysointiprosesseja. Meillä elintarviketoimintaa sisäisesti valvovat sekä laatuosasto, että elintarviketyöryhmä, joka mm. kehittää, ylläpitää ja valvoo elintarvikkeiden hallintajärjestelmäämme, varmistaa organisaation vaatimuksenmukaisen toiminnan sekä seuraa lainsäädäntöä elintarvikkeiden osalta.
Woikosken tuotantoprosessit ovat suljettuja ja paineistettuja, joten tuotekontaminaation vaara on hyvin pieni, samat hygienia- ja pintapuhtausvaatimukset koskevat kaikkia Woikosken tuotantolaitoksia, missä valmistetaan tai pakataan elintarvikekaasuja.
Elintarviketurvallisuus muodostuu elintarvikkeen käsittelyyn, valmistukseen ja säilytykseen liittyvistä käytänteistä, jotka takaavat ruoan turvallisuuden kuluttajille. Yritykselle, joka tuottaa elintarvikkeita, toiminnan kivijalkana toimii omavalvontasuunnitelma.
Omavalvontasuunnitelmaan kootaan kaikki keskeiset toimenpiteet, joilla tuottajat itse valvovat toimintayksikköjään, henkilökunnan toimintaa sekä tuottamiensa hyödykkeiden laatua. Omavalvontajärjestelmää valvoo viranomainen.
Elintarviketurvallisuutta valvovat ja kehittävät Suomessa mm.
- Ruokavirasto johtaa ja kehittää ruokavalvontaa Suomessa.
- Lupa- ja valvontavirasto (LVV) ohjaa ja valvoo kuntien suorittamaa elintarvikevalvontaa.
- Kunnat myöntävät elintarvikehuoneistolupia ja suorittavat elintarvikehuoneistotarkastuksia.
- Sertifiointiyritykset suorittavat elintarvikesertifioitujen tuotantolaitosten FSSC22000 mukaisia tarkastuksia.
- Asiakkaat suorittavat asiakasauditointeja ja antavat toimintaohjeita/vaatimuksia elintarviketuotannolle.