Livsmedelskväve används för att skydda livsmedel från syre och därmed bromsa deras försämistymistä. När kvävet tränger undan syret i förpackningen, går mikrobiell aktivitet och oxidationsreaktioner betydligt långsammare. Därför används det i produkter som kaffe, potatischips och många färdigmaträtter, där det är viktigt att bevara arom och struktur mahdollisimman pitkään.

I flytande form fungerar kväve också som ett mycket snabbt frysnings- och kylmedel. När maten fryses nästan omedelbart vid mycket låga temperaturer bevaras dess struktur, eftersom stora iskristaller inte hinner bildas. Denna metod används till exempel vid hantering av bär, fisk och olika typer av färdigmat.

Inom dryckesindustrin används kväve för trycksättning när man vill uppnå en mjuk och krämig munkänsla utan koldioxidens skärpa. Eftersom kväve löser sig betydligt sämre i vätska än koldioxid, skapar det det karakteristiska skummet och den lena strukturen som är typisk för nitroöl och kallbryggt kaffe

Tillgängliga kvaliteter:
Industriellt kväve, kväve för livsmedel, AWOlaserkväve, kväve med hög renhet N50 (5.0), N60 (6.0) och BIP.

Förpackningsformer:
Livsmedelsgodkänt kväve finns i gasflaskor.

Gaser beter sig på olika sätt beroende på deras kvalitet och aggregationstillstånd. Läs alltid produktens säkerhetsdatablad innan användning. Ett säkerhetsdatablad är ett dokument som förmedlar information om ett ämnes eller en blandnings egenskaper, risker och säker användning inom industriell eller professionell verksamhet.

Risk för kvävning
En ökning av kvävekoncentrationen i den luft du andas innebär en risk för kvävning. Kvävning sker obemärkt och kan vara dödlig. Kvävet som förångas från vätskan är mycket kallt. Kalla kväveångor är tyngre än luft och kan ansamlas i avlopp och källare och orsaka förhöjda kvävenivåer i lokalerna

Första hjälpen
En person som lider av syrebrist ska omedelbart flyttas till frisk luft. Om den drabbade har svårt att andas eller inte andas, ge konstgjord andning så snabbt som möjligt och tillkalla hjälp. När du räddar en person är det viktigt att komma ihåg att inte gå in i ett område med syrebrist utan andningsutrustning.

Skador till följd av förfrysning
Flytande kväve och dess ångor är extremt kalla och orsakar
brännskador på huden. Om oisolerade delar av utrustningen vidrörs med bar hud kan huden rivas sönder. Vid en olycka ska du skölja de svåraste skadorna med ljummet vatten och uppsöka läkare.

Olämpliga material
Vissa material är olämpliga för användning vid låga temperaturer eftersom de blir spröda och förlorar sin slagtålighet. Material som normalt är lämpliga för användning vid låga temperaturer är rostfritt stål, aluminium och deras legeringar.

Användning

Transport

Förvaring